友、相邻相亲来美餐，并借此做一些传统祭奠，还把剩余的猪肉熏烤、盐渍成腌腊制品，如香肠、腊肉。

“杀年猪，吃‘刨猪汤’已经成为家族代代相承、年年延续的过年习俗，或者叫年俗文化。

猪嗷嗷大叫，宰杀，褪毛开膛，未几久白花花的猪肉成两爿高挂，旁边的阿姨则把刚剁下来的猪肉，放进了锅子开端做菜，刚宰留有猪体温的鲜肉经热水烫过后，即刻下热锅炒熟，然后端上桌面，其香其鲜其味，无与伦比，赞一个。

从杀猪到宰肉一般需要3个小时：把猪杀了后，要把猪吹得像皮球一样胀，再接着烫猪刨毛，悬挂开边，取出腹中内脏器官和板油，然后再取脚油和翻猪肠，最后是剔出骨头和分肉。

把猪杀逝世，这不需要多少技巧，要害是取脚油和翻猪肠。

张飞感到，脚油不像板油那样成块，而是一点一点地贴在猪肠的外壁，而肠壁很薄，取脚油时，只得一点一点地把脚油从肠壁上撕下来，假如技巧不到位，一是不轻易把脚油取干净，二是轻易把肠子撕破。
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