普通的刀开始做，起码要多上十几分钟甚至半个小时，但这半月刀几分钟就可以完美的解决食材切碎的问题。

而且，即便是快速切割，也不用怕误伤手指，毕竟这是有两个刀柄的。

旁边的那刀片形似鸟喙的小刀，与这半月刀形成了鲜明的对比，不过千万也别小看这把刀。别看这刀只有不到10厘米的刀刃，就以为不成大器，但实际上，这把形如鸟喙的刀，是许多厨师处理蔬果的秘密武器。

贴体的刀刃设计不但令削出来的皮更薄，像土豆、柠檬、牛油果等平时比较难削皮的瓜果也都可以快速处理。锋利的刀尖也可以把蔬果表皮上不好使用的地方轻松削去，这样极其锐利的刀锋配合利落的手法，甚至可以轻易把一些蔬果切割成如迷你足球般的多面圆型，令食材烹调时受热更均匀。

另外，像菌菇这类经不住水洗的食材，用鸟嘴刀也可以很方便地去除藏匿的污垢，又或者是处理像草莓蒂和番茄核等瓜果的柔软组织，也丝毫不费功夫。
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