浓度，偏寒性，但是其搬运力也强，其寒性并不重，特别是，盐的渗透能力，能渗透入苦味中说到的‘库’，那么反而能攻破久凝的寒潭水库，促进其中的营液循环，让新热进入，因而，咸的表面看似微寒，实则，它却是破寒气的，这就是表寒实温。
挂盐水之所以对受寒感冒都有一点效用，就是因为这个原因。
当然，凡物不能过量，喝浓盐水的话，那就是自杀了，这时候的盐等于是外邪之毒，身体应激拼命运转也搬运不走那么多的盐，若上吐下泄都不行，这人就会脱水死亡，糖也是如此，过量就谈不上是温性了，那时的糖，便如一堆无法消化的凝聚物，便成了表温实寒。
最后说酸：
酸：
酸通蒜字，本字带有酉中厶藏而分化隔阂的含义，和甘一样是滋补，但酸，滋阴又凝缩，以寒性为重的，但本质带有藏分之力，藏而久之，带有腐坏发酵之力，若刺激的是胃酸之类的凝聚，就更带有了消化运行功能，蒜头就是如此，入于肠胃。
为此，受寒后，局部体液凝滞，如算窖藏，便同样会在局部产生酸痛感，若局部腐坏更是伤及肌体。
人体与五味关系之妙，可见一斑。
老伤的酸痛也是这么来的，伤处当初没调理好，肌肉筋键纠结，体液流通不畅，卫阳不足，就会凝滞寒气，人体会用酸感来提示自身。
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