有吃瓜群众开端分析照片，从工作职员到黄雷老师一个一个分析，断定了不是在拍电视剧，而是综艺。

加上最近闽江卫视风头正劲，连带着成为网络热门。

摄制组此时可没空关注这些，离开播还早着，现在的热度基础没用。

苏岩陪着黄雷在车上聊着天，工作职员则是接洽下一家，行程提前了，确定是要知会一声。

车辆很快达到东街口四周，来到了聚春园酒店的后门。

饭店提前接到了通知，已经派出一些人在门口等着。

之所以不往前门，由于是主干道，怕是黄雷一下车，直接造成交通拥堵。

摄影师先下车找地位，其他人则是联同酒店一起稍微先提前站位，筹备保持秩序。

三十分钟钟后，筹备停当。

黄雷已经换了一套衣服，在马路边上站着，正对跟拍摄像机。

“提起榕城，有一道全国驰名，但是却少有人尝到的美食，那就是‘佛跳墙’。

关于这道菜，很多人还是在一些电影电视剧里听过，但实际在身边却极少有见。

这实在和本身做法繁琐，辅材量大，以及本钱较高都有关系。

至于这道菜的来历，传说有二。

其一是在清朝道光年间，榕城官员宴请布政使周莲。期间有道菜叫做‘福寿全’，是用鸡，鸭，排骨，鸽子蛋等各种食材以慢火煨制而成。周莲品尝之后非常满足，回往之后命自家厨子仿造。

厨子也是有些手段，由于榕城靠海，于是在大人请求的基础上减少了肉类的用料，增长了很多海鲜，出来的汤品口味更佳。

后来厨子辞职，在榕城开了一家‘三友斋’菜馆，在一次文人聚会上，此菜让众人纷纷叫好，有人即兴赋诗。

‘坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。’

从此，这道菜就叫佛跳墙。

其二，则是和叫花鸡来历有些类似。

根据社会学家费孝通先生所记，创造此菜的乃是一班乞丐，逐日拿着破瓦罐各处乞讨，把饭展给与的残羹冷炙放在一起。

某日一饭店老板出门，偶闻街角传来奇香，创造乞丐们把要来的残酒与剩菜放于一罐内炖煮，因此得以启发，回店后创造了佛跳墙。”

黄雷老师固然有些发福，不过文人气质依旧，各种传说娓娓道来，加上适当的肢体动作，让在边上的苏岩看的很是满足。

“黄老师说总结词，然后带头进进酒店，其他摄影机拍背影。”苏岩拿起对讲机下达拍摄指令。

很快，一声“咔”从众人耳机内传来。

工作职员开端收拾，筹备下一场的拍摄，苏岩自己则是走到的边上。

“苏导，怎么样，要不要再来一遍？”黄雷老师喝着经济人递过来的水问。

苏岩竖起拇指：“老师说的真棒，一点卡壳都没有，镜头感也很好。”

黄雷看待拍摄非常认真。

“咱不说虚的，要是有什么问题必定要说，没在乎面子啥的，质量最重要。”

苏岩点点头，让他先歇会，自己往和饭店职员交涉一下接下来的事宜。

拍摄场景直接放在了大厅内，由于时间还早，还没有食客来吃饭。

工作职员机位设置与拍摄就更加方便。

由于是提前接洽好的，在昨天已经过陈导带着一个小组，过来拍摄了菜肴的筹备和烹制过程。

苏岩为了这，还特地画了一些分镜头，请求陈剑抒照着拍。

后期的话，很多镜头需要特写，放慢，倒放等等，繁琐程度不亚于拍摄节目本身。

室内拍摄筹备时间快了很多，不一会黄雷就坐在了地位上。

走的是正常流程，服务员过来点餐，老师指名佛跳墙。

然后对着坐在对面的侃侃而谈。

“作为可以登堂国宴的一道菜，佛跳墙发展到今天，历经无数次的改良，最早期，也是最豪华的时候，参加的食材甚至达到了上百种，一般的百姓根本无福享受。

今天我们来到的处所，也就是‘佛跳墙’的发源地，味道正宗不说，价格的话也是在可以吸收的领域之内，听说还特地推出了简化版，就是普通的宴席上，都能供给。”

菜是早就筹备好的，只是走个过场，在黄老师说了几句串词后，在工作职员的提示下，很快就被端了上来。

不急着开盖，跟上往三个摄影机对着拍。

“用瓦罐来煨汤，实在在国内很多处所都有，这样能保持保存食品鲜味不过扩，不伤食材本身，出来的汤融合食材的鲜香与营养成分。

这盖子也是
本章未完，请翻下一页继续阅读......... 综艺大导演 最新章节第五十六章 佛跳墙,网址：https://www.xbqg8.net/190/190766/56.html