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二六九 唐代美食(2/3)

作者:忽悠啊
哥我变了,是丫丫你变了。”李郸道说道:“你变孝顺了。”

丫丫立马高兴道:“丫丫一直很孝顺。”

“嗯嗯,我知道,快出去玩吧,待会我分心,要好久才做完活。”

丫丫又道:“哥,你上次说给我做糖还没有做嘞!”

“好嘞!姑奶奶吩咐的,哪里敢不做,你把这三只羊羔带走,要不然今晚可能多道菜,蒸羊羔。

丫丫看着小羊,口水留下来:“要不留下吧!”

“咩!咩!咩!”三只小羊跑出厨房。

太可怕了,这真的是太可怕了。

李郸道继续安心切肉,花了一个多时辰才切完。

切完李郸道去叫老爷子,老爷子看了眼,摸了摸:“薄厚不一,炸小酥肉,只怕生的生,熟的熟。”

又道:“跟着我打下手吧,教你几道我们李家祖传的几道菜。”

“咱们家还有祖传的菜肴?咱们家以前阔绰过?”

老爷子没有理会李郸道,将李郸道切好的肉片,混合着淀粉,鸡蛋液。

“控制油温在文火。”老爷子道:“这道酥肉,就在外稣里滑。”

李郸道点头:“这个我熟啊,之前我编写唐僧肉的吃法就写了这个啊!”

李郸道还自主调制了香料。

“这些酥肉是用来祭祀祖宗的,色泽金黄,好似金条。”

炸完酥肉,老爷子又教李郸道做面点,什么发财糕,婆罗门轻高面,七返糕,龙凤水晶糕。

面粉糯米玩出花样,可怜了李郸道又是要揉面粉,又是要打米糕。

蒸熟面点同时,老爷子又教起李郸道做下一道菜。

“西江料”,用精选的猪肩肉剁碎加各种调料团成肉丸子,上锅蒸熟。

老爷子用的就是李郸道切的肉和软骨,加上小茴香等东西,先蒸熟,再油炸,其实跟四喜丸子差不多。

李郸道看去老爷子准备的食材还有“油炸青蛙”,名字叫雪婴儿,只因为剥皮后的青蛙,白白嫩嫩跟婴儿一样。

还有什么鹌鹑,羊杂……

老爷子做的是地道的唐代美食。

跟李郸道的后世家常菜加上东拼西凑的各地代表菜差不多,一些是老爷子原本会的,一些是听战友们口述家乡美食,琢磨着自己做出来的。

行军之时,谈起心事来,多是老家,说起老家,必然说起美食。

于是口头做菜,一人做一道,只是都是穷苦
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