第106章、到京城(1/3)

作品:《休了那个陈世美

( ) 打两个鸡蛋,只取蛋白,加入湿淀粉,搅拌打散成蛋粉浆备用。

又往一只小碗里加入一勺鸡汤、一小勺白胡椒粉、一瓷勺料酒、两勺淀粉、搅拌均匀,调成芡汤备用。

热锅,热油,用筷子夹着鱼册卷裹上蛋粉浆,放入锅中烫一下油就夹起来,放在筲箕中沥干油。

所有鱼册卷都如法炮制。

随后,洗干净锅,又往锅中加入一大坨猪油膏,化油后,把一钱蒜瓣扔进锅中,炒至金黄色,就立刻倒入鱼册卷,翻炒均匀就倒入一钱料酒。

随后倒入小碗中的芡汤,因为鱼肉烹制时间太长肉质会变老,所以颠翻几下,让鱼册卷全都裹上了芡,就舀出装盘。

白嫩的鱼册卷着红椒、绿色的芹菜、粉红的火腿肉,所有被卷在中间的食材的滋味经过烹饪都浸入了鱼册中。

浓白的芡汤裹着鱼肉,看上去就让人食指大动。

“这道菜叫油泡鱼册,幼滑细腻、鲜美爽口。”柳茹月装了两盘,一盘放在了给青石叔叔的托盘里,与藤椒鸡摆放在一起。

这会儿花生汤也已经熬够了时间,上前揭开锅盖,扑鼻的花生香气扑面而来。

柳茹月盛了一盆奶白色的花生汤,又放在托盘里,“本来鱼册也可以做汤,不过已经有花生汤,我就把鱼册做成了油泡鱼册。”

她舀了三勺白糖在花生糖里,又打了一木盆米饭,“花生汤早上配着油条、包子吃不错,不过平时也能当糖水喝,你叔若是想喝凉爽一点的,等花生汤凉了一些,加碎冰块进去,也清爽解渴。”

“好了,你给你叔端过去吧。”

端菜这样的小事,自然不用青石做。

闫峰又不知道从哪里钻出来,拿走了托盘。

“这是做这两顿饭的工钱。”青石掏了2两银子递给了柳茹月,就抱着装了海苔的陶罐离开。

做一顿饭一两银子,算得上大方了。

锦衣卫的钱,有命赚,也怕没命花,不要钱求个安心都更更好一点。

柳茹月却又不敢不收。

楚阡澈闻着鱼肉香气来了厨房,另一个锦衣卫就没有来帮忙拿托盘,因为厨房里还有没有舀完的花生汤,他就在外面守着。

有锦衣卫在,朱永根本不敢靠近厨房,就害怕摊上事儿。

柳茹月抱着属于自己的那一罐海苔跟着楚阡澈回了屋子,帮忙看孩子的莺歌就凑上前来摆碗、添饭。

她给自己先添了
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