青年实业公司的职责就是专门负责安置待业青年的，这家公司手里拥有太多渴求工作的年轻人。
那么毋庸置疑，由他们代为出面招聘、选拔员工，所需成本，就远比汪大东预计的费用要低得多。
实际上，这家公司首批为快餐厅聘请的三十几名职工，月薪仅仅八十元而已，但素质却都十分出众。
因为那些青年男女全是从几百人里，通过层层选拔脱颖而出的。
不但身高容貌出众，学历也几乎都是高中以上。
而且全都认为能被天上掉下来的“美国派”砸中，是莫大的幸运。
他们每一个人都无比珍惜这样的工作机会，百分百服从管理，干劲特别足。
总而言之，仅从这家快餐厅三方股东的基础构成来看，资金、场所、人员样样完备，构成了铁三角。
这就已经能称得上天时、地利、人和俱全了。
更何况对比津门传统餐饮业，汪大东带来的异国风味的食品，以及国际化的餐饮模式和经营方式，还有着难以匹敌的先进优势。
他们的买卖又怎么可能不获得消费者的认可，在缺乏对手的市场环境里大获成功？
这话并不过分。
因为我们不能不承认，此时全国的国营饭馆都有着极为相似的三大顽疾弊病。
一是价格高。
正经的一顿酒席能顶一般人小半个月工资。
二是服务态度不好。
服务员跟大爷的，全是一副爱吃不吃的态度。
三是饭馆少、顾客多。
往往真等吃上了，饭点儿也过了。
在这种背景下，西方运营模式的快餐厅反过来也有拥有了三大优势。
首先，快餐快餐，顾名思义，就得快啊。
加工机械先进，生产过程快、服务效率高、菜品质量稳定。
顾客从点餐到就餐只需等上三、四分钟即可。
汪大东给餐厅定下的服务准则也是“快捷、廉美、亲切”。
店员统一服装，服务热情，要求礼貌用语。
开票的服务员全部用电子计算器算账，又快又准。
二是店面风格和用餐方式新颖。
比照着美式风格装修改造好的快餐厅，厨房在楼上，餐厅在楼下。
一共八十个座位，摆满一排排桔黄色座椅。
餐厅里光线柔和，常常播放背景音乐，还有洗手间，冷暖气机。
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