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1398 走向高端(3/4)

作者:落寞的蚂蚁
一样要买苹果。

明明一个月就赚三五千,蜗居在大城市的格子间里面,每个月刨除房租,还有吃喝开销,基本都月光了。

可为了撑面子,就是要买苹果。

而且一说还振振有词,苹果就是系统好,就是流畅。

可你特么连饭都快吃不上了,苹果的系统在流畅有个der用。

难道谁还会为了你用苹果,而高看你一两眼不成?

当然餐饮界的中高端消费就完全是另外一回事了,自从国家明令禁止公款吃喝之后。

以前大行其道的各种私人会所,和各种私家菜,又或者是什么高档酒楼饭店,现在是全部倒下了。

不过毕竟中高端餐饮消费还是有市场需求的。

有些有钱人,他就不喜欢到人挤人的小饭馆去消费。

人家就是喜欢到环境更好,更加素雅一点的饭店里去消费。

而且有时候宴请一些宾客,去普通的小饭店也不合适。

一方面是对不上宾客的身份,另外一方面,也是因为请客人的诚意的问题。

所以中高端餐饮的市场的需求还是有的。

这也是最近几年某地捞,和某面村能火起来的主要原因。

虽然他们两家不便宜,但他们确实提供了不同于普通饭店的东西。

一个是特殊,甚至可以说极致的服务,而另外一家,则是提供了不同寻常的食物口味。

而肖锋也看到了这餐饮界头部的利润空间,他成立的仙客来就是冲着这个领域来的。

而这仙客来,主打的就是健康。

从策划这个品牌开始,他就组建了一个专门的团队,来给这家店做定位和策划。

这个团队里里外外可包含上百人,这些人的工作特性是五花八门。

有的是做菜品口味研究的,有的是做菜品营养研究的,还有是给店铺做软件方面技术支持的。

总之这次的这次他的图谋是不小。

而这仙客来的终极奥义,其实就是做高端产品的标准化。

这也是他们名厨集团最擅长的。

口味标准,食品的分量标准,然后就是营养范围标准。

说在直白一点,他们要做的就是更加高端的中式快餐。

之前的名厨制造是普通模式的中式快餐,采用的是中央厨房供货的模式。

就是他们在待门岛上的工厂,把各种快餐做成料理包,然后送到各家
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